Magic Dust (BBQ-Rub)

Zutaten: Paprika, Salz, Rohrzucker, Chilipulver (Paprika, Oregano, Kreuzkümmel, Knoblauch, Chili, Zwiebel), Senfmehl, Knoblauch, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer (Chili), Pfeffer

Gewürzzubereitung

Unser hausgemachtes Magic Dust – oder auch BBQ-Rug genannt – ist nach original amerikanischen Rezept gemischt.

Diese Grillmischung ist wohl das bekannteste und meist nachgefragteste BBQ-Rub weltweit. Magic Dust ist so beliebt, weil es als Universalgewürz bei diversen Fleischsorten eingesetzt wird. Klassische Beispiele hierfür sind Spare Ribs oder Pulled Pork.

Rubs sind Trockenmarinaden – sprich: Ihr könnt das Magic Dust ganz einfach trocken auf Euer Fleisch geben und einmassieren. Nach einer Weile fängt es von alleine an zu schwitzen und hält das Gewürz durch seine Feuchtigkeit.

Die Mischung ist dezent scharf und hinterlässt beim Grillen/Braten auf dem Fleisch eine knusprige Oberfläche.

Unsere Verpackungsmenge von 40 Gramm reicht für ca. ein Kilogramm Fleisch – in Abhängigkeit wie sparsam Ihr dosiert.

Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.