Paprika – edelsüß

Die Gewürzpaprika (capsicum annuum) ist sehr eng mit der Gemüsepaprika und den Chilischoten (capsicum) verwandt. Der Farbstoff Capsanthin sorgt für die feuerrote Farbe und enthält Vitamin C, sowie Carotinoiden. Durch den Tockenvorgang intensiviert sich die Farbe.

Das Paprikapulver gibt es in verschiedenen Schärfegraden, in Abhängigkeit von der Zugabe der Samen und Scheidewände. Das edelsüße Paprikapulver hat einen Schärfegrad von 0 (<10 Scoville) und hat eine dezente Süße. Weil es einen milden Geschmack hat, ist diese Sorte ein wahres Multitalent.

Unser Paprikapulver harmoniert mit vielen anderen Gewürzen und Kräutern.

Schärfe 0/10

Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.