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Die Gewürzpaprika (capsicum annuum) ist sehr eng mit der Gemüsepaprika und den Chilischoten (capsicum) verwandt. Der Farbstoff Capsanthin sorgt für die feuerrote Farbe und enthält Vitamin C, sowie Carotinoiden. Durch den Trockenvorgang intensiviert sich die Farbe.
Bei den Paprikaflocken handelt es sich um schonend getrocknetes Fruchtfleisch und ist mit einem Schärfegrad von 0 (<10 Scoville) sehr mild. Weil es einen milden Geschmack hat, ist diese Sorte ein wahres Multitalent.
Unsere Paprikaflocken sind ein wunderbarer Ersatz, wenn mal keine frischen Paprikaschoten im Haus sind, denn sie nehmen die Flüssigkeit auf und geben ihren Geschmack an das Gericht ab.
Schärfe 0/10
Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.
Lieferzeit: 3 - 5 Werktage
Inhalt: 25 kg
Kategorien: Basisgewürze, Einzelgewürze, Gewürze, Paprika, Von A bis Z Artikelnummer: n. v. Schlagwörter: fructosefrei laktosefrei ohne Salze vegan vegetarischAnwendungsbeispiele in der Küche
herzhafte Speisen (kräftige Fleischgerichte, Schmorgerichte, Saucen, Gulasch, Würste, Pasteten, Hackfleisch)
Milchprodukte (Sahne, Creme fraiche, Quark, Frisch-/Hartkäse)
Medizinisches – hilft bei:
Verdauung, leichten Magen-Darm-Krämpfe
Appetitlosigkeit
Blutkreislauf anregen
schweißtreibend, keimtötend
Historische Herkunft
Amerika, heute: Spanien, Ungarn, Frankreich
| Gewicht | n. v. |
|---|---|
| Kochvorschläge | Fisch, Fleisch, Milchprodukte, Soßen, Dips, Suppen, Eintöpfe |
| Gesundheit | Durchblutung, Erkältung, Fieber, Krämpfe, Magen, Verdauung, Stoffwechsel, Appetit |
| Verpackung |
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