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Grüner Pfeffer

Artikelnummer: 608

Kurzübersicht

Der "echte Pfeffer" ist das bekannteste und meist genutzte Gewürz in unseren Küchen. Früher war er so wertvoll, dass er sogar in Gold aufgewogen wurde.

Der Grüne Pfeffer ist die unreife Pfefferfrucht, welche sehr früh geerntet wird.

Um den Fermentationsprozess zu verhindern und damit die grüne Farbe der Früchte zu erhalten, müssen sie schnell getrocknet werden. Das findet bei sehr hohen Temperaturen, durch Gefriertrocknen oder Einlegen in Salzwasser statt.

Da der grüne Pfeffer  nicht voll ausgereift ist, charakterisiert er sich durch eine besonders milde Schärfe mit dezentem Kräuteraroma.

Menge: 20 Gramm (g)

Verfügbarkeit: Auf Lager

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entspricht 14,50 € je 100 Gramm (g)

Auch als Gewürzmuster hier erhältlich.

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