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  • Szechuanpfeffer Dose 20g Verpackung Szechuanpfeffer Dose 20g Verpackung
  • Szechuanpfeffer Nachfüllpackung 20g Szechuanpfeffer Nachfüllpackung 20g

Szechuanpfeffer

Artikelnummer: 615

Kurzübersicht

Der Szechuanpfeffer ist nicht mit dem echten Pfeffer verwandt. Er hat auch die Namen Zitronenpfeffer, dank seiner zitronenartigen Schärfe, und Anispfeffer, da sich die Samenkapseln wie beim Sternanis öffnen, sobald diese reif sind. Vor dem Verkauf werden die bitteren Samen entfernt.

Als Bestandteil in der chinesischen Fünf-Gewürz-Mischung ist der Szechuanpfeffer mit seinem prickelnden Geschmack ein sehr beliebtes Gewürz in der asiatischen Küche.

Das pfeffrige Aroma wird durch das Anrösten ohne Fett verstärkt.

Menge: 20 Gramm (g)

Verfügbarkeit: Auf Lager

Lieferzeit: 2-3 Tage

3,20 €
Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
entspricht 16,00 € je 100 Gramm (g)

Auch als Gewürzmuster hier erhältlich.

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Details

Anwendungsbeispiele in der Küche
herzhafte Speisen (Fisch, Ente, Schweinefleisch, Reis, Nudeln, Rind, gegrillt/frittiertes Fleisch, Geflügel)
Suppen, Brühen

harmoniert mit Pfeffer, Chili, Knoblauch, Ingwer, Zitronengras

Medizinisches - hilft bei:
Verdauungsprobleme, Magen-Darm-Schwäche (magenberuhigend, verdauungsfördernd)
Blasenerkrankungen (harntreibend)
Appetitlosigkeit
Durchblutung

Historische Herkunft
Asien, Himalayaregion, afrikanischee und amerikanischer Raum

Zusatzinformation

Artikelnummer 615
Lieferzeit 2-3 Tage
Produktmenge 20
Produkteinheit G
  1. Ganz andere Geschmack als Pfeffer - Säure und fruchtig und das aus einer vertrockneten Kugel review by Martin on 19.08.2018
    Bewertung

    Dieser Pfeffer hat bis auf die Größe der Körner ziemlich nichts mit gewöhnlichem Pfeffer zutun. Statt Kugeln so art aufgeplatzte kleine Blumen. Aber auch holzig und und trocken. Aber alleine der Duft ist schon komplett anders! Statt nach garnichts oder irgendwas staubigem kommt einem ein unerwartet fruchtige Duft entgegen. Geht stark in richtung Zitrusfrüchte oder Fruchttee mit hoher Säure.

    Geschmacklich ist der dann jedoch nochmal komplett anders als der Duft oder aussehen. Der ist sehr stark! selbst ein kleiner Krümmel hat eine starke Säure ähnlich wie eine Zitrone? Wenn man ein Korn pur isst hat man diesen Geschmack über 15 Minuten oder länger noch auf der Zunge und vorallem auf oder eher "in" den Lippen. super super spannend!

    Kann auch was sinnvolles damit machen. Hatte den Tipp bekommen den auf Salat zu verwenden. Und da ist der genial! Salate mit starkem Eigengeschmack und der Peffer ist geniales zusammenspiel. Bekommt überall eine tolle säure und fruchtige Note rein, aber eben ohne Lemone/Zitrone sondern schlicht mit paar mal Gewürzmühle drehen...

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