Wenn reinstes Tiefseewasser der Antarktis auf die Wüstensonne Afrikas trifft.
Am Rande der Namib – der ältesten Wüste der Welt – werden die naturbelassenen Salzperlen geformt.
Aus der Kombination von kaltem Arktikwasser und dem heißen und trockenen Wetter der Wüstensonne, sowie durch starke Winde und Wellendruck, entstehen die einzigartig runde, glatte Salzperlen.
Aufgrund der besonderen Optik der weißen Perlen sowie des milden Geschmacks wird dieses Salz gerne als Highlight verwendet.
Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.
Bockshornkleesamen erinnern durch ihren Geruch an Heu und Liebstöckel, darum bedeutet sein lateinischer Name foenum-graecum auch „griechisches Heu“. Sein Aroma ist leich bitter und gleichzeitig angenehm würzig.
Die Samen, welche ursprünglich als Nahrungsmittel und Tierfutter angebaut wurden, sind darüber hinaus auch ein heilendes Wundermittel.
Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.
Bockshornkleesamen erinnern durch ihren Geruch an Heu und Liebstöckel, darum bedeutet sein lateinischer Name foenum-graecum auch „griechisches Heu“. Sein Aroma ist leich bitter und gleichzeitig angenehm würzig.
Die Samen, welche ursprünglich als Nahrungsmittel und Tierfutter angebaut wurden, sind darüber hinaus auch ein heilendes Wundermittel.
Das Bohnenkraut – auch oft bekannt als Aalkraut oder Pfefferkraut – wird gefühlt nach allen Gerichten benannt, die es super gut ergänzt. Dieser Gewürzklassiker ist mit seinem pfeffrig-mildscharfes Aroma eine Pfeffer-Alternative.
Anders als so mancher annimmt, schmeckt Bohnenkraut nicht nach Bohnen, passt aber super dazu, denn es beugt Blähungen vor.
Noch ein Vorteil: Bohnenkraut behält im Gegensatz zu einigen anderen Kräutern auch in getrockneter Form sein Aroma, bzw. kann dieses sogar verstärkt sein.
Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.
Zutaten: Pfeffer schwarz/weiß, Szechuanpfeffer, Piment, Pfeffer grün, Pfeffer rosa
Der Grüne Pfeffer ist die unreife Pfefferfrucht, welche sehr früh geerntet wird.
Der schwarze Pfeffer – ein Klassiker! Er entsteht, wenn der Fermentationsprozess der grünen Pfefferfrüchte eintritt. Dazu werden die grünen Pfefferkörner geerntet und einige Tage gelagert. Dann tritt die Färbung von Grün in das typische Schwarz ein. Die runzelige Haut der Früchte kommt durch die anschließende Trocknung in der Sonne.
Befreit man den vollreifen Pfeffer von seiner Schale, entsteht der weiße Pfeffer. Dazu werden die reifen roten Pfefferbeeren einige Tage in Wasser eingeweicht, sodass sich die Schale und das Fruchtfleisch vom weißen Kern trennt.
Der rosaPfeffer ist kein echter Pfeffer. Seit vielen Jahren schon dient die rosa Pfefferbeere als Ersatz für den leicht verderblichen, voll ausgereiften roten Pfeffer.
Der Szechuanpfeffer ist nicht mit dem echten Pfeffer verwandt. Er hat auch die Namen Zitronenpfeffer, dank seiner zitronenartigen Schärfe, und Anispfeffer, da sich die Samenkapseln wie beim Sternanis öffnen, sobald diese reif sind. Vor dem Verkauf werden die bitteren Samen entfernt.
Piment wird auch Nelkenpfeffer oder Jamaikapfeffer genannt und ist eine perfekte Ergänzung zum schwarzen Pfeffer.
Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.
Café de Paris ist eine beliebte Kräutermischung aus klassischen Küchenkräutern.
Es ist ein Allrounder in der Küche und vielseitig einsetzbar.
Besonders sind in dieser Kräutermischung die Paprikaflocken, welche nicht nur farblich herausstechen, sondern auch ihr würziges Aroma an die Gerichte weitergibt.
Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.
Die Kombination aus der Schärfe von Paprika und Chili, sowie den Aromen von Piment, Rosmarin, Lorbeer und Knoblauch sind bestens aufeinander abgestimmt.
Mit dieser Gewürzmischung habt Ihr das Beste, um ein pikant würziges Chili con Carne zuzubereiten.
Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.
Unser Chilisalz ist das Universalgewürz schlechthin und kann überall eingesetzt werden. Einfach mal das herkömmliche Salz bei Gerichten austauschen, die gerne etwas schärfer sein dürfen.
Bei der Dosierung ist Fingerspitzengefühl gefragt – da unser Chilisalz sehr kräftig und scharf ist!
Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.
Unser Chinagewürz ist eine klassische Mischung für alle Gerichte aus dem Wok und bringt ein bisschen asiatische Kultur in unsere Küchen.
Sorgfältig aufeinander abgestimmte Gewürze verleihen dieser Gewürzmischung seinen süßlich-pikanten Geschmack und das ganz ohne Salze oder Geschmacksverstärker.
Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.
Das grüne Curry wirkt zuerst noch sehr gelb – kommt es dann in der Küche zum Einsatz, erhält das Curry durch den enthaltenen Spinat seine tiefgrüne Farbe.
Es ist eine milde Variante und als Einsteiger-Curry, sowie auch ideal für Kinder geeignet.
Unser Currypulver löst sich ganz einfach in (Kokos-) Milch oder Sahne auf und ist nach individuellem Bedarf dosierbar.
Schärfe 0/10
Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.
