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afrikanisches Perlensalz naturgeformt von Aromatikusafrikanisches Perlensalz naturgeformt von Aromatikus
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Afrikanisches Perlensalz

Inhalt: 45 g

ab 3,00 

ab 6,67  / 100 g

Wenn reinstes Tiefseewasser der Antarktis auf die Wüstensonne Afrikas trifft.

Am Rande der Namib – der ältesten Wüste der Welt – werden die naturbelassenen Salzperlen geformt.

Aus der Kombination von kaltem Arktikwasser und dem heißen und trockenen Wetter der Wüstensonne, sowie durch starke Winde und Wellendruck, entstehen die einzigartig runde, glatte Salzperlen.

Aufgrund der besonderen Optik der weißen Perlen sowie des milden Geschmacks wird dieses Salz gerne als Highlight verwendet.

 

Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.

Anis ganz von AromatikusAnis ganz von Aromatikus
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Anis – ganz

Inhalt: 35 g

ab 2,10 

ab 6,00  / 100 g

Anis oder auch „süßer Kümmel“ besticht durch sein zartsüßliches und leicht herbes Aroma. Der Geschmack weist eine Note von Lakritze auf und überzeugt mit seiner Vielfältigkeit in der Küche.

Herkömmlich würzt man Gebäck mit Anis, aber schon mal Pikantes damit verfeinert? U. a. verleiht Anis Brot und Suppen eine angenehme Würze und stellt eine hervorragende Ergänzung dar.

 

Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.

Anis gemahlen von AromatikusAnis gemahlen von Aromatikus
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Anis – gemahlen

Inhalt: 25 g

ab 2,10 

ab 8,40  / 100 g

Anis oder auch „süßer Kümmel“ besticht durch sein zartsüßliches und leicht herbes Aroma. Der Geschmack weist eine Note von Lakritze auf und überzeugt mit seiner Vielfältigkeit in der Küche.

Herkömmlich würzt man Gebäck mit Anis, aber schon mal Pikantes damit verfeinert? U. a. verleiht Anis Brot und Suppen eine angenehme Würze und stellt eine hervorragende Ergänzung dar.

 

Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.

Arabisches Kaffeegewürz von AromatikusArabisches Kaffeegewürz von Aromatikus
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Arabisches Kaffeegewürz

Inhalt: 35 g

ab 3,00 

ab 8,57  / 100 g

Zutaten: Kardamom, Zimt, Muskat, Pfeffer, Piment, Nelke

Unser hausgemachtes, typisch arabische Kaffeegewürz vervollständigt jeden Kaffee perfekt.

Ca. 1/4 TL von der Mischung wird mit dem Kaffee zusammen aufgebrüht. Alternativ kann sie auch in den Kaffee eingerührt werden.

Je nach geschmacklicher Vorlieben kann mit der Menge variiert werden um eine intensivere bzw. mildere Würze zu erhalten.

 

Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.

Arrabiata Chilimischung von AromatikusArrabiata Chilimischung von Aromatikus
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Arrabiata

Inhalt: 35 g

ab 2,50 

ab 7,14  / 100 g

Zutaten: Chili, Knoblauch, Petersilie, Basilikum, Paprikaflocken, Zwiebeln

Bekannteste Soße für Nudeln mit italienischer Abstammung (z. B. Penne all‘ arrabbiata bedeutet „Nudeln auf wütende Art“).

Arrabiata ist eine klassische Gewürzmischung um Nudelgerichten eine scharfe Note zu verleihen.

Diese Gewürzmischung lässt sich jederzeit nach individuellem Bedarf frisch mit Wasser und Öl anrühren.

 

Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.

Barbecue Grillgewürz von AromatikusBarbecue Grillgewürz von Aromatikus
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Barbecue Grillgewürz

Inhalt: 35 g

ab 2,50 

ab 7,14  / 100 g

Zutaten: Paprika, Chillies, Rosmarin, Zwiebel, Thymian, Sellerie, Dill

Unsere Barbecue Gewürzmischung verleiht den Gerichten ein ausgewogen würziges Aroma.

Durch eine angenehme Schärfe ist sie nicht nur als Fleischmarinade geeignet, sondern kann auch auf Gemüse oder Käse bestens eingesetzt werden.

 

Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.

Bärlauch getrocknet gerebelt von AromatikusBärlauch getrocknet gerebelt von Aromatikus
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Bärlauch

Inhalt: 6 g

ab 1,80 

ab 30,00  / 100 g

Bärlauch erinnert durch seinen Geschmack an Knoblauch und Zwiebeln. Gerade weil sein Geschmack nicht so stark ist und keinen lästigen Mundgeruch verursacht, wird er gerne den anderen Zwiebelgewächsen vorgezogen.

Schon im Mittelalter galt Bärlauch („heilsames Kraut“) als Heil- und Nahrungspflanze und ist auch heute noch in unseren Küchen sehr beliebt.

 

Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.

Basilikum getrocknet gerebelt von AromatikusBasilikum getrocknet gerebelt von Aromatikus
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Basilikum – gerebelt

Inhalt: 12 g

ab 1,50 

ab 12,50  / 100 g

Wird „Basilikum“ aus dem griechischen abgeleitet bedeutet es königlich und verdankt damit seinen Namen Königskraut. Auch bekannt als Basilie oder Basilienkraut verleiht dieser italienische Liebling durch sein süß-würziges Aroma den Gerichten einen angenehm pfeffrigen Geschmack.

Heutzutage gibt es unzählige Basilikum-Sorten, welche zwischen indisch/asiatisch und europäisch-mediterran unterschieden werden – immer das passende für euer Gericht.

 

Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.

Bockshornklee ganz von AromatikusBockshornklee ganz von Aromatikus
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Bockshornklee – ganz

Inhalt: 60 g

ab 2,50 

ab 4,17  / 100 g

Bockshornkleesamen erinnern durch ihren Geruch an Heu und Liebstöckel, darum bedeutet sein lateinischer Name foenum-graecum auch „griechisches Heu“. Sein Aroma ist leich bitter und gleichzeitig angenehm würzig.

Die Samen, welche ursprünglich als Nahrungsmittel und Tierfutter angebaut wurden, sind darüber hinaus auch ein heilendes Wundermittel.

 

Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.

Bockshornklee gemahlen von AromatikusBockshornklee gemahlen von Aromatikus
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Bockshornklee – gemahlen

Inhalt: 40 g

ab 2,00 

ab 5,00  / 100 g

Bockshornkleesamen erinnern durch ihren Geruch an Heu und Liebstöckel, darum bedeutet sein lateinischer Name foenum-graecum auch „griechisches Heu“. Sein Aroma ist leich bitter und gleichzeitig angenehm würzig.

Die Samen, welche ursprünglich als Nahrungsmittel und Tierfutter angebaut wurden, sind darüber hinaus auch ein heilendes Wundermittel.

Bohnenkraut getrocknet von AromatikusBohnenkraut getrocknet von Aromatikus
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Bohnenkraut

Inhalt: 15 g

ab 1,70 

ab 11,33  / 100 g

Das Bohnenkraut – auch oft bekannt als Aalkraut oder Pfefferkraut – wird gefühlt nach allen Gerichten benannt, die es super gut ergänzt. Dieser Gewürzklassiker ist mit seinem pfeffrig-mildscharfes Aroma eine Pfeffer-Alternative.

Anders als so mancher annimmt, schmeckt Bohnenkraut nicht nach Bohnen, passt aber super dazu, denn es beugt Blähungen vor.

Noch ein Vorteil: Bohnenkraut behält im Gegensatz zu einigen anderen Kräutern auch in getrockneter Form sein Aroma, bzw. kann dieses sogar verstärkt sein.

 

Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.

brasilianisches Rahmbratengewürz von Aromatikusbrasilianisches Rahmbratengewürz von Aromatikus
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Brasilianisches Rahmbratengewürz

Inhalt: 40 g

ab 3,00 

ab 7,50  / 100 g

Zutaten: Salz, Pfeffer, Sellerie, Zwiebel, Knoblauch

Gewürzzubereitung

Mit dieser Mischung habt Ihr alles, was es zum Würzen eines guten Bratens benötigt.

Wird der Braten mit dem Rahmbratengewürz eingerieben und zieht ein bis zwei Tage ein, entfaltet es ein unglaubliches Aroma.

Die Soße nimmt dann anschließend den intensiv würzigen Geschmack des Bratens mit auf. Fertig ist der Festtagsschmaus!

 

Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.

Bratengewürz Mischung von AromatikusBratengewürz Mischung von Aromatikus
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Bratengewürz

Inhalt: 40 g

ab 2,50 

ab 6,25  / 100 g

Zutaten: Paprika, Pfeffer, Zwiebel, Senfmehl, Petersilie, Koriander, Knoblauch, Muskat, Oregano, Beifuß, Basilikum, Piment, Lorbeer, Majoran, Thymian

Unser hausgemachtes Bratengewürz besteht aus 15 speziell aufeinander abgestimmten Gewürzen.

Ohne Salze oder Geschmacksverstärker erhält das Fleisch den klassischen Geschmack und den Geruch eines Bratens, wie er im Buche steht.

Durch das Einreiben vom Fleisch erhält dieses ein würziges Aroma.

 

Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.

Bratfischgewürz Mischung von AromatikusBratfischgewürz Mischung von Aromatikus
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Bratfischgewürz

Inhalt: 35 g

ab 2,50 

ab 7,14  / 100 g

Zutaten: Pfeffer, Thymian, Oregano, Zwiebel, Koriander, Zitronenschalen, Dill, Estragon, Sellerie

Unser hausgemachtes Bratfischgewürz ist darauf abgestimmt den Geschmack aller Fischarten zu verfeinern.

Dill und Estragon sind typische Fischkräuter und passen perfekt zur Zitronensäure.

 

Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.

Bratkartoffelgewürz Mischung von AromatikusBratkartoffelgewürz Mischung von Aromatikus
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Bratkartoffelgewürz

Inhalt: 30 g

ab 2,00 

ab 6,67  / 100 g

Zutaten: Röstzwiebeln (Zwiebeln, Palmöl, Weizenmehl, Salz), Kümmel, Petersilie, Salz, Pfeffer, Majoran, Basilikum, Knoblauch

Gewürzzubereitung

Diese Gewürzmischung ist ein Muss auf Kartoffeln.

Röstzwiebeln und Kümmel sind typisch für den klassischen Bratkartoffelgeruch und werden durch Salz und Kräuter abgerundet.

Hinweis: Die Mischung erst zum Schluss auf das Gericht geben.

 

Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.

braune Senfkörner von Aromatikusbraune Senfkörner von Aromatikus
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Braune Senfkörner

Inhalt: 55 g

ab 2,00 

ab 3,64  / 100 g

Senfkörner sind die mild-nussig schmeckenden, jedoch geruchslosen Fruchtsamen der Senfpflanze.

Während des Garens/Einlegens von Lebensmitteln unter Zugabe der Senfkörner, entwickeln sie nach und nach ihr scharfes Aroma.

Die braunen ersetzen weitestgehend die schwarzen und sind kräftiger/schärfer als die gelben Senfkörner.

 

Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.

braunes Senfmehl von Aromatikusbraunes Senfmehl von Aromatikus
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Braunes Senfmehl

Inhalt: 40 g

ab 2,00 

ab 5,00  / 100 g

Senfmehl sind gemahlene Senfkörner und diese sind die mild-nussig schmeckenden, jedoch geruchslosen Fruchtsamen der Senfpflanze.

Das braune ist kräftiger/schärfer als das gelbe Senfmehl. Es entwickelt seine Schärfe erst verrührt mit Essig, Wasser, Bier oder Apfelwein.

 

Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.

Brotgewürz Basismischung von AromatikusBrotgewürz Basismischung von Aromatikus
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Brotgewürz

Inhalt: 40 g

ab 2,00 

ab 5,00  / 100 g

Zutaten: Koriander, Kümmel, Fenchel

Diese Mischung dient als Basisgewürz für Euer selbstgebackenes Brot und verleiht ein aromatisch und angenehm würzigen Geschmack.

1 – 2 EL von diesem Gewürz reichen für ein Brot aus 500 g Mehl. Je mehr Gewürz benutzt wird, desto kräftiger wird das Aroma.

Perfekte Ergänzungen für die Basismischung sind bspw.:
Muskatnuss, Kardamom, Bockshornklee, Schabzigerklee, Zimt, Pfeffer, Nelken, diverse Küchenkräuter u. v. m.

Ganz nach den individuellen Geschmacksnerven und persönlichen Vorzügen können hier viele andere Gewürze eingesetzt werden.

Brote zu backen ist die Kunst der Geduld und Experimentierfreude. Das Zusammenspiel von Mehl, Flüssigkeit, Gewürz und Temperatur muss individuell erprobt werden, um das perfekte Verhältnis zu erlangen.

 

Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.

bunter Pfeffer Pfeffermischung von Aromatikusbunter Pfeffer Pfeffermischung von Aromatikus
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Bunter Pfeffer

Inhalt: 40 g

ab 3,50 

ab 8,75  / 100 g

Zutaten: Pfeffer schwarz/weiß, Szechuanpfeffer, Piment, Pfeffer grün, Pfeffer rosa

Der Grüne Pfeffer ist die unreife Pfefferfrucht, welche sehr früh geerntet wird.

Der schwarze Pfeffer – ein Klassiker! Er entsteht, wenn der Fermentationsprozess der grünen Pfefferfrüchte eintritt. Dazu werden die grünen Pfefferkörner geerntet und einige Tage gelagert. Dann tritt die Färbung von Grün in das typische Schwarz ein. Die runzelige Haut der Früchte kommt durch die anschließende Trocknung in der Sonne.

Befreit man den vollreifen Pfeffer von seiner Schale, entsteht der weiße Pfeffer. Dazu werden die reifen roten Pfefferbeeren einige Tage in Wasser eingeweicht, sodass sich die Schale und das Fruchtfleisch vom weißen Kern trennt.

Der rosa Pfeffer ist kein echter Pfeffer. Seit vielen Jahren schon dient die rosa Pfefferbeere als Ersatz für den leicht verderblichen, voll ausgereiften roten Pfeffer.

Der Szechuanpfeffer ist nicht mit dem echten Pfeffer verwandt. Er hat auch die Namen Zitronenpfeffer, dank seiner zitronenartigen Schärfe, und Anispfeffer, da sich die Samenkapseln wie beim Sternanis öffnen, sobald diese reif sind. Vor dem Verkauf werden die bitteren Samen entfernt.

Piment wird auch Nelkenpfeffer oder Jamaikapfeffer genannt und ist eine perfekte Ergänzung zum schwarzen Pfeffer.

 

Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.

Café de Paris Kräutermischung von AromatikusCafé de Paris Kräutermischung von Aromatikus
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Café de Paris

Inhalt: 20 g

ab 2,00 

ab 10,00  / 100 g

Zutaten: Schnittlauch, Paprikaflocken, Zucker, Knoblauch, Oregano, Majoran

Café de Paris ist eine beliebte Kräutermischung aus klassischen Küchenkräutern.

Es ist ein Allrounder in der Küche und vielseitig einsetzbar.

Besonders sind in dieser Kräutermischung die Paprikaflocken, welche nicht nur farblich herausstechen, sondern auch ihr würziges Aroma an die Gerichte weitergibt.

 

Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.