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bunter Pfeffer Pfeffermischung von Aromatikusbunter Pfeffer Pfeffermischung von Aromatikus
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Bunter Pfeffer

Inhalt: 40 g

ab 3,50 

ab 8,75  / 100 g

Zutaten: Pfeffer schwarz/weiß, Szechuanpfeffer, Piment, Pfeffer grün, Pfeffer rosa

Der Grüne Pfeffer ist die unreife Pfefferfrucht, welche sehr früh geerntet wird.

Der schwarze Pfeffer – ein Klassiker! Er entsteht, wenn der Fermentationsprozess der grünen Pfefferfrüchte eintritt. Dazu werden die grünen Pfefferkörner geerntet und einige Tage gelagert. Dann tritt die Färbung von Grün in das typische Schwarz ein. Die runzelige Haut der Früchte kommt durch die anschließende Trocknung in der Sonne.

Befreit man den vollreifen Pfeffer von seiner Schale, entsteht der weiße Pfeffer. Dazu werden die reifen roten Pfefferbeeren einige Tage in Wasser eingeweicht, sodass sich die Schale und das Fruchtfleisch vom weißen Kern trennt.

Der rosa Pfeffer ist kein echter Pfeffer. Seit vielen Jahren schon dient die rosa Pfefferbeere als Ersatz für den leicht verderblichen, voll ausgereiften roten Pfeffer.

Der Szechuanpfeffer ist nicht mit dem echten Pfeffer verwandt. Er hat auch die Namen Zitronenpfeffer, dank seiner zitronenartigen Schärfe, und Anispfeffer, da sich die Samenkapseln wie beim Sternanis öffnen, sobald diese reif sind. Vor dem Verkauf werden die bitteren Samen entfernt.

Piment wird auch Nelkenpfeffer oder Jamaikapfeffer genannt und ist eine perfekte Ergänzung zum schwarzen Pfeffer.

 

Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.

Gewürzmuster in kleiner Menge Pfeffer von Aromatikus
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Gewürzmuster (Pfeffer)

1,00 

ab 0,00  / 100 g

Mit unseren Gewürzmustern kannst Du ganz entspannt alle unsere Produkte in kleiner Menge testen.

Oder hast Du ein Rezept, für das nur eine geringe Menge des Gewürzes benötigt wird? Dann sind die Gewürzmuster genau das Richtige für Dich!

In unserer Auswahl gibt es ganz klassische Pfeffersorten bis hin zu Exoten.

gewürzter Pfeffer Pfeffermischung von Aromatikusgewürzter Pfeffer Pfeffermischung von Aromatikus
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Gewürzter Pfeffer

Inhalt: 25 g

ab 2,50 

ab 10,00  / 100 g

Zutaten: Pfeffer, Paprika, Zwiebel, Liebstöckel, Petersilie, Estragon, Kerbel

Die Kombination aus unserem Pfeffer und Kräutern verleihen dem Gewürzten Pfeffer ein unvergleichlich würziges Aroma.

Er ist ein Allrounder in der Küche und kann sowohl auf Fleisch, sowie auch auf Gemüse optimal eingesetzt werden.

 

Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.

Grüner Pfeffer von AromatikusGrüner Pfeffer von Aromatikus
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Grüner Pfeffer

Inhalt: 20 g

ab 2,90 

ab 14,50  / 100 g

Der „echte Pfeffer“ ist das bekannteste und meist genutzte Gewürz in unseren Küchen. Früher war er so wertvoll, dass er sogar in Gold aufgewogen wurde.

Der Grüne Pfeffer ist die unreife Pfefferfrucht, welche sehr früh geerntet wird.

Um den Fermentationsprozess zu verhindern und damit die grüne Farbe der Früchte zu erhalten, müssen sie schnell getrocknet werden. Das findet bei sehr hohen Temperaturen, durch Gefriertrocknen oder Einlegen in Salzwasser statt.

Da der grüne Pfeffer nicht voll ausgereift ist, charakterisiert er sich durch eine besonders milde Schärfe mit dezentem Kräuteraroma.

 

Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.

Knoblauchpfeffer Pfeffermischung von Aromatikus
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Knoblauchpfeffer

Inhalt: 80 g

4,90 

6,13  / 100 g

Zutaten: Knoblauch, Pfeffer schwarz/weiß/grün/rosa

Unsere Mischung an Knoblauchpfeffer hat ein ausgewogenes Verhältnis von Knoblauch und verschiedenen Pfeffersorten.

Er ist vielseitig einsetzbar und ist durch die farbenfrohe Vielfalt der Pfefferkörner sogar ein Hingucker in Eurer Küche!

schwarzer Kubebenpfeffer von Aromatikusschwarzer Kubebenpfeffer von Aromatikus
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Kubebenpfeffer

Inhalt: 30 g

ab 3,70 

ab 12,33  / 100 g

Der Kubebenpfeffer ist ein vergessenes oder nie richtig bekannt gewordenes Pfefferwunder. Es sind die getrockneten, unreifen Früchte des piper cubeba und haben einen kleinen Stiel.

Durch sein warmes und leicht bitteres (eukalyptusartiges) Aroma ist er wie schwarzer und weißer Pfeffer zu verwenden.

Diese Pfeffersorte wird gerne in kräftigen Gewürzmischungen wie Ras el Hanout verwendet, da es alleine sehr dominierend sein kann.

 

Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.

langer Pfeffer von Aromatikuslanger Pfeffer von Aromatikus
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Langer Pfeffer

Inhalt: 30 g

ab 3,00 

ab 10,00  / 100 g

Unser langer Pfeffer ist mit dem echten Pfeffer verwandt, kam aber schon vor ihm nach Europa. Er zeichnet sich aus durch seine winzige zapfenartige Form. Diese entsteht, wenn seine kleinen Beeren mit dem Stiel verwachsen und sich während des Trocknens zu einer Stange verfestigen.

Seine Schärfe kann mit dem des schwarzen Pfeffers mithalten und ist gleichzeitig dezent süß und säuerlich, was sein fast blumiger Duft nicht erahnen lässt.

Der lange Pfeffer harmoniert sehr gut mit Ingwer, Zitronengras und Limette oder mit typischen Küchenkräutern wie Petersilie, Schnittlauch und Majoran.

Orangenpfeffer Pfeffermischung von AromatikusOrangenpfeffer Pfeffermischung von Aromatikus
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Orangenpfeffer

Inhalt: 30 g

ab 2,80 

ab 9,33  / 100 g

Zutaten: Orangenschalen, Pfeffer, natürliches Orangenaroma, Aromaextrakte, Sojamehl, Fruchtzucker, Zucker, Kurkuma

Der Orangenpfeffer ist wegen seiner pfeffrig-fruchtigen Aromavielfalt sehr beliebt.

Genau wie der Zitronenpfeffer lädt der Orangenpfeffer zum Experimentieren ein. Sein Geschmack ist exotisch, aber auch sehr vielseitig.

 

Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.

Pariser Pfeffer Pfeffermischung von AromatikusPariser Pfeffer Pfeffermischung von Aromatikus
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Pariser Pfeffer

Inhalt: 30 g

ab 2,80 

ab 9,33  / 100 g

Zutaten: Pfeffer, Zitronenschalen, Paprika, Zwiebel, Petersilie

Der Pariser Pfeffer ist eine klassische Pfeffermischung zum Würzen von Fleisch und Gemüse aller Art.

Er kann über die Gerichte gestreut, sowie auch zum Marinieren benutzt werden.

 

Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.

Rosa Pfeffer Schinusmolle von AromatikusRosa Pfeffer Schinusmolle von Aromatikus
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Rosa Pfeffer

Inhalt: 15 g

ab 2,50 

ab 16,67  / 100 g

Der rosa Pfeffer ist kein echter Pfeffer. Vielmehr sind es Beeren des peruanischen Pfefferbaumes (Schinus Molle).

Seit vielen Jahren schon dient der rosa Pfeffer als Ersatz für den leicht verderblichen, voll ausgereiften roten Pfeffer.

Der beliebten bunten Pfeffermischung geben die rosa Beeren einen farblichen Akzent, der nicht mehr wegzudenken ist. Doch auch die Früchte für sich werden bei uns immer beliebter.

Die Schinusbeeren haben ein süßlich würziges Aroma mit einer dezenten Schärfe – perfekt für Desserts oder Salate.

 

Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.

ganzer schwarzer Pfeffer von Aromatikusganzer schwarzer Pfeffer von Aromatikus
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Schwarzer Pfeffer – ganz

Inhalt: 45 g

ab 3,00 

ab 6,67  / 100 g

Der „echte Pfeffer“ ist das bekannteste und meist genutzte Gewürz in unseren Küchen. Früher war er so wertvoll, dass er sogar in Gold aufgewogen wurde.

Der schwarze Pfeffer – ein Klassiker! Er entsteht, wenn der Fermentationsprozess der grünen Pfefferfrüchte eintritt. Dazu werden die grünen Pfefferkörner geerntet und einige Tage gelagert. Dann tritt die Färbung von Grün in das typische Schwarz ein. Die runzelige Haut der Früchte kommt durch die anschließende Trocknung in der Sonne.

Infolge der längeren Reifedauer ist der schwarze deutlich schärfer und aromatischer als der grüne Pfeffer.

 

Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.

Schwarzer Pfeffer gemahlen von AromatikusSchwarzer Pfeffer gemahlen von Aromatikus
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Schwarzer Pfeffer – gemahlen

Inhalt: 50 g

ab 3,20 

ab 6,40  / 100 g

Der „echte Pfeffer“ ist das bekannteste und meist genutzte Gewürz in unseren Küchen. Früher war er so wertvoll, dass er sogar in Gold aufgewogen wurde.

Der schwarze Pfeffer – ein Klassiker! Er entsteht, wenn der Fermentationsprozess der grünen Pfefferfrüchte eintritt. Dazu werden die grünen Pfefferkörner geerntet und einige Tage gelagert. Dann tritt die Färbung von Grün in das typische Schwarz ein. Die runzelige Haut der Früchte kommt durch die anschließende Trocknung in der Sonne.

Infolge der längeren Reifedauer ist der schwarze deutlich schärfer und aromatischer als der grüne Pfeffer.

 

Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.

Szechuanpfeffer von AromatikusSzechuanpfeffer von Aromatikus
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Szechuanpfeffer

Inhalt: 20 g

ab 3,20 

ab 16,00  / 100 g

Der Szechuanpfeffer ist nicht mit dem echten Pfeffer verwandt. Er hat auch die Namen Zitronenpfeffer, dank seiner zitronenartigen Schärfe, und Anispfeffer, da sich die Samenkapseln wie beim Sternanis öffnen, sobald diese reif sind. Vor dem Verkauf werden die bitteren Samen entfernt.

Als Bestandteil in der chinesischen Fünf-Gewürz-Mischung ist der Szechuanpfeffer mit seinem prickelnden Geschmack ein sehr beliebtes Gewürz in der asiatischen Küche.

Das pfeffrige Aroma wird durch das Anrösten ohne Fett verstärkt.

 

Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.

Tellicherrypfeffer von AromatikusTellicherrypfeffer von Aromatikus
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Tellicherry Pfeffer

Inhalt: 45 g

ab 3,70 

ab 8,22  / 100 g

Der Tellicherry Pfeffer ist auch bekannt als „Spätlese-Pfeffer„, denn er ist die Pfefferfrucht kurz vor der Vollreife (roter Pfeffer). Dadurch ist dieser auch deutlich größer als die anderen Pfefferkörner. Das macht ihn zu einer der teuersten Pfeffersorten.

Sein Geschmack ist nussig, warm und intensiver als der, des schwarzen Pfeffers.

 

Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.

weißer Pfeffer ganz Körner von Aromatikusweißer Pfeffer ganz Körner von Aromatikus
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Weißer Pfeffer – ganz

Inhalt: 50 g

ab 3,80 

ab 7,60  / 100 g

Der „echte Pfeffer“ ist das bekannteste und meist genutzte Gewürz in unseren Küchen. Früher war er so wertvoll, dass er sogar in Gold aufgewogen wurde.

Befreit man den vollreifen Pfeffer von seiner Schale, entsteht der weiße Pfeffer. Dazu werden die reifen roten Pfefferbeeren einige Tage in Wasser eingeweicht, sodass sich die Schale und das Fruchtfleisch vom weißen Kern trennt.

Nachdem Schale und Fruchtfleisch entfernt wurden, ist der weiße Pfeffer weniger aromatisch, dafür deutlich schärfer als schwarzer Pfeffer.

 

Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.

weißer Pfeffer gemahlen von Aromatikusweißer Pfeffer gemahlen von Aromatikus
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Weißer Pfeffer – gemahlen

Inhalt: 50 g

ab 3,80 

ab 7,60  / 100 g

Der „echte Pfeffer“ ist das bekannteste und meist genutzte Gewürz in unseren Küchen. Früher war er so wertvoll, dass er sogar in Gold aufgewogen wurde.

Befreit man den vollreifen Pfeffer von seiner Schale, entsteht der weiße Pfeffer. Dazu werden die reifen roten Pfefferbeeren einige Tage in Wasser eingeweicht, sodass sich die Schale und das Fruchtfleisch vom weißen Kern trennt.

Nachdem Schale und Fruchtfleisch entfernt wurden, ist der weiße Pfeffer weniger aromatisch, dafür deutlich schärfer als schwarzer Pfeffer.

 

Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.

Zitronenpfeffer Pfeffermischung von AromatikusZitronenpfeffer Pfeffermischung von Aromatikus
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Zitronenpfeffer

Inhalt: 30 g

ab 2,70 

ab 9,00  / 100 g

Zutaten: Pfeffer, Zitronenschalen, Zitronensäure, Dill

In unserem Zitronenpfeffer harmoniert die Schärfe des Pfeffers perfekt mit der Säure der Zitrone.

Besonders beliebt ist er in der asiatischen Küche, aber auch zu Fisch, Fleisch oder Salaten.

 

Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.