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Inhalt: 35 g
ab 2,10 €ab 6,00 € / 100 g
Anis oder auch „süßer Kümmel“ besticht durch sein zartsüßliches und leicht herbes Aroma. Der Geschmack weist eine Note von Lakritze auf und überzeugt mit seiner Vielfältigkeit in der Küche.
Herkömmlich würzt man Gebäck mit Anis, aber schon mal Pikantes damit verfeinert? U. a. verleiht Anis Brot und Suppen eine angenehme Würze und stellt eine hervorragende Ergänzung dar.
Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.
Inhalt: 25 g
ab 2,10 €ab 8,40 € / 100 g
Anis oder auch „süßer Kümmel“ besticht durch sein zartsüßliches und leicht herbes Aroma. Der Geschmack weist eine Note von Lakritze auf und überzeugt mit seiner Vielfältigkeit in der Küche.
Herkömmlich würzt man Gebäck mit Anis, aber schon mal Pikantes damit verfeinert? U. a. verleiht Anis Brot und Suppen eine angenehme Würze und stellt eine hervorragende Ergänzung dar.
Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.
Inhalt: 35 g
ab 3,00 €ab 8,57 € / 100 g
Zutaten: Kardamom, Zimt, Muskat, Pfeffer, Piment, Nelke
Unser hausgemachtes, typisch arabische Kaffeegewürz vervollständigt jeden Kaffee perfekt.
Ca. 1/4 TL von der Mischung wird mit dem Kaffee zusammen aufgebrüht. Alternativ kann sie auch in den Kaffee eingerührt werden.
Je nach geschmacklicher Vorlieben kann mit der Menge variiert werden um eine intensivere bzw. mildere Würze zu erhalten.
Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.
Inhalt: 40 g
ab 3,50 €ab 8,75 € / 100 g
Zutaten: Pfeffer schwarz/weiß, Szechuanpfeffer, Piment, Pfeffer grün, Pfeffer rosa
Der Grüne Pfeffer ist die unreife Pfefferfrucht, welche sehr früh geerntet wird.
Der schwarze Pfeffer – ein Klassiker! Er entsteht, wenn der Fermentationsprozess der grünen Pfefferfrüchte eintritt. Dazu werden die grünen Pfefferkörner geerntet und einige Tage gelagert. Dann tritt die Färbung von Grün in das typische Schwarz ein. Die runzelige Haut der Früchte kommt durch die anschließende Trocknung in der Sonne.
Befreit man den vollreifen Pfeffer von seiner Schale, entsteht der weiße Pfeffer. Dazu werden die reifen roten Pfefferbeeren einige Tage in Wasser eingeweicht, sodass sich die Schale und das Fruchtfleisch vom weißen Kern trennt.
Der rosa Pfeffer ist kein echter Pfeffer. Seit vielen Jahren schon dient die rosa Pfefferbeere als Ersatz für den leicht verderblichen, voll ausgereiften roten Pfeffer.
Der Szechuanpfeffer ist nicht mit dem echten Pfeffer verwandt. Er hat auch die Namen Zitronenpfeffer, dank seiner zitronenartigen Schärfe, und Anispfeffer, da sich die Samenkapseln wie beim Sternanis öffnen, sobald diese reif sind. Vor dem Verkauf werden die bitteren Samen entfernt.
Piment wird auch Nelkenpfeffer oder Jamaikapfeffer genannt und ist eine perfekte Ergänzung zum schwarzen Pfeffer.
Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.
Inhalt: 30 g
ab 2,50 €ab 8,33 € / 100 g
Die Galgant-Wurzel ist ein Verwandter des Ingwers. Auch als Siam- oder Thaiingwer bekannt, ist die Wurzel würzig scharf und pfeffrig, ähnlich wie Ingwer, jedoch milder.
So entstehen die Austauschverhältnisse Galgant – Ingwer:
100 % frischer Galgant oder 50 % frischer Ingwer
4cm frische Wurzel = 1 TL gemahlen/geschroten
Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.
Inhalt: 35 g
ab 2,20 €ab 6,29 € / 100 g
Ingwer hat auch in gemahlenen Zustand noch einen zitronenartigen und frischen, aber zugleich würzig-scharfen Geschmack.
Seine gesundheitsfördernde Wirkung ist in aller Munde. Selbst in getrocknetem Zustand kann man ihn in Wasser auflösen oder als Tee kochen.
Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.
Inhalt: 25 g
ab 2,80 €ab 11,20 € / 100 g
Kardamom ist neben Vanille und Safran das teuerste Gewürz.
Das kommt daher, dass die Kapseln mit viel Liebe von Hand geerntet werden, sodass weder die Pflanze, noch die Kapseln beschädigt werden. Platzen die Kapseln, so verstreuen sich die darin enthaltenen Samen – und das will man verhindern. Die Kapseln dienen zum Erhalt des Aromas der Saat.
Dieses Aroma wird als fruchtig-erfrischend und warm beschrieben. Es hat eine Note von Zitrone, Kampfer und Eukalyptus und wirkt daher ingwerähnlich und balsamisch.
Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.
Inhalt: 20 g
ab 3,00 €ab 15,00 € / 100 g
Kardamom ist neben Vanille und Safran das teuerste Gewürz.
Das kommt daher, dass die Kapseln mit viel Liebe von Hand geerntet werden, sodass weder die Pflanze, noch die Kapseln beschädigt werden. Platzen die Kapseln, so verstreuen sich die darin enthaltenen Samen – und das will man verhindern. Die Kapseln dienen zum Erhalt des Aromas der Saat.
Dieses Aroma wird als fruchtig-erfrischend und warm beschrieben. Es hat eine Note von Zitrone, Kampfer und Eukalyptus und wirkt daher ingwerähnlich und balsamisch.
Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.
Inhalt: 25 g
ab 3,00 €ab 12,00 € / 100 g
Kardamom ist neben Vanille und Safran das teuerste Gewürz.
Das kommt daher, dass die Kapseln mit viel Liebe von Hand geerntet werden, sodass weder die Pflanze, noch die Kapseln beschädigt werden. Platzen die Kapseln, so verstreuen sich die darin enthaltenen Samen – und das will man verhindern. Die Kapseln dienen zum Erhalt des Aromas der Saat.
Dieses Aroma wird als fruchtig-erfrischend und warm beschrieben. Es hat eine Note von Zitrone, Kampfer und Eukalyptus und wirkt daher ingwerähnlich und balsamisch.
Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.
Inhalt: 35 g
ab 2,80 €ab 8,00 € / 100 g
Zutaten: Zimt, Muskat, Ingwer, Piment, Nelken
Die Herbstzeit wird mit Kürbissen eingeläutet. Natürlich darf das passende Gewürz hierfür nicht fehlen.
Unser süßes Kürbisgewürz geht in die süß-würzige Richtung, welche man aus der Weihnachtszeit kennt.
Darüber hinaus kann diese Mischung flexibel auch für Süßspeisen, Backwaren oder Getränke verwendet werden.
Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.
Inhalt: 30 g
ab 2,50 €ab 8,33 € / 100 g
Zutaten: Zimt, Koriander, Nelken, Piment, Muskat, Sternanis, Anis, Kardamom, Ingwer
Lebkuchen ist ein klassisches Gebäck für die Weihnachtszeit.
Mit unserer weihnachtlich süß-würzigen Mischung wird jeder spielend leicht zum Bäcker.
Ungebetene Zusätze haben in unserer Gewürzmischung nichts zu suchen. So wisst Ihr auch genau was in Eurer Nascherei wirklich drin ist.
Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.
Inhalt: 100 g
ab 1,80 €Das Meersalz schmeckt weniger salzig, als herkömmliches Salz und wirkt damit geschmacklich weicher. Jedes Salz schmeckt etwas anders, je nachdem an welcher Küste es gewonnen wird.
Dieser Unterschied entsteht dadurch, dass Meersalz in der Regel 95% Natriumchlorid enthält und damit zirka 5% weniger als Steinsalz.
Salz ist ein wichtiges Lebensmittel, welches lebensnotwendige Körperfunktionen versorgt.
Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.
Inhalt: 250 g
3,00 €1,20 € / 100 g
Das Meersalz schmeckt weniger salzig, als herkömmliches Salz und wirkt damit geschmacklich weicher. Jedes Salz schmeckt etwas anders, je nachdem an welcher Küste es gewonnen wird.
Dieser Unterschied entsteht dadurch, dass Meersalz in der Regel 95% Natriumchlorid enthält und damit zirka 5% weniger als Steinsalz.
Salz ist ein wichtiges Lebensmittel, welches lebensnotwendige Körperfunktionen versorgt.
Inhalt: 20 g
ab 3,90 €ab 19,50 € / 100 g
Die lateinische Name der Muskatnuss (nux muscata) wird übersestzt mit „nach Moschus duftende Nuss“. Dabei ist sie keine Nuss, sondern ein Samenkern und dieser ist von seiner Schale – der Muskatblüte (Macis) – umgeben.
Das Aroma ist aromatisch-harzig und leicht bitter. Frisch gerieben ist der Geschmack sehr dominant und unverwechselbar, daher auch sparsam zu dosieren. Der Geruch der Muskatnuss ist durch sein ätherisches Öl balsamisch.
Die Muskatblüte hat ein eigenes Muskataroma, ist jedoch nicht so stark dominant wie die Muskatnuss selbst.
Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.
Inhalt: 3 Stück
ab 3,00 €ab 1,00 € / Stück
Die lateinische Name der Muskatnuss (nux muscata) wird übersestzt mit „nach Moschus duftende Nuss“. Dabei ist sie keine Nuss, sondern ein Samenkern und dieser ist von seiner Schale – der Muskatblüte (Macis) – umgeben.
Das Aroma ist aromatisch-harzig und leicht bitter. Frisch gerieben ist der Geschmack sehr dominant und unverwechselbar, daher auch sparsam zu dosieren. Der Geruch der Muskatnuss ist durch sein ätherisches Öl balsamisch.
Inhalt: 30 g
ab 3,50 €ab 11,67 € / 100 g
Die lateinische Name der Muskatnuss (nux muscata) wird übersestzt mit „nach Moschus duftende Nuss“. Dabei ist sie keine Nuss, sondern ein Samenkern und dieser ist von seiner Schale – der Muskatblüte (Macis) – umgeben.
Das Aroma ist aromatisch-harzig und leicht bitter. Frisch gerieben ist der Geschmack sehr dominant und unverwechselbar, daher auch sparsam zu dosieren. Der Geruch der Muskatnuss ist durch sein ätherisches Öl balsamisch.
Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.
Inhalt: 30 g
ab 3,00 €ab 10,00 € / 100 g
Die Gewürznelke ist nicht mit der Nelkenblume verwandt, obwohl sie einen ähnlichen Duft haben.
Die Bezeichnung Nelke lässt sich von dem mittelhochdeutschen Wort „Negellin“ ableiten, welches Nägelchen bedeutet. Sie verdanken diesen Namen aufgrund ihres Aussehens und haben ein sehr kräftiges Aroma.
Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.
Inhalt: 30 g
3,00 €10,00 € / 100 g
Die Gewürznelke ist nicht mit der Nelkenblume verwandt, obwohl sie einen ähnlichen Duft haben.
Die Bezeichnung Nelke lässt sich von dem mittelhochdeutschen Wort „Negellin“ ableiten, welches Nägelchen bedeutet. Sie verdanken diesen Namen aufgrund ihres Aussehens und haben ein sehr kräftiges Aroma.
Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.
Inhalt: 30 g
ab 2,80 €ab 9,33 € / 100 g
Zutaten: Orangenschalen, Pfeffer, natürliches Orangenaroma, Aromaextrakte, Sojamehl, Fruchtzucker, Zucker, Kurkuma
Der Orangenpfeffer ist wegen seiner pfeffrig-fruchtigen Aromavielfalt sehr beliebt.
Genau wie der Zitronenpfeffer lädt der Orangenpfeffer zum Experimentieren ein. Sein Geschmack ist exotisch, aber auch sehr vielseitig.
Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.
Inhalt: 15 g
ab 2,00 €ab 13,33 € / 100 g
getrocknete und gemahlene Orangenschalen
Orangenschalen sind in getrockneter Form süß fruchtig und zugleich dezent herb.
Sie sind sowohl für deftige/pikante Speisen, als auch für Süßspeisen geeignet. Das Pulver ist individuell dosierbar und einfach aufzubewahren.
Die perfekte Alternative zum Backen, wenn keine ganzen Orangen vorrätig sind.
Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.
