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Inhalt: 35 g
ab 2,10 €ab 6,00 € / 100 g
Anis oder auch „süßer Kümmel“ besticht durch sein zartsüßliches und leicht herbes Aroma. Der Geschmack weist eine Note von Lakritze auf und überzeugt mit seiner Vielfältigkeit in der Küche.
Herkömmlich würzt man Gebäck mit Anis, aber schon mal Pikantes damit verfeinert? U. a. verleiht Anis Brot und Suppen eine angenehme Würze und stellt eine hervorragende Ergänzung dar.
Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.
Inhalt: 25 g
ab 2,10 €ab 8,40 € / 100 g
Anis oder auch „süßer Kümmel“ besticht durch sein zartsüßliches und leicht herbes Aroma. Der Geschmack weist eine Note von Lakritze auf und überzeugt mit seiner Vielfältigkeit in der Küche.
Herkömmlich würzt man Gebäck mit Anis, aber schon mal Pikantes damit verfeinert? U. a. verleiht Anis Brot und Suppen eine angenehme Würze und stellt eine hervorragende Ergänzung dar.
Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.
Inhalt: 6 g
ab 1,80 €ab 30,00 € / 100 g
Bärlauch erinnert durch seinen Geschmack an Knoblauch und Zwiebeln. Gerade weil sein Geschmack nicht so stark ist und keinen lästigen Mundgeruch verursacht, wird er gerne den anderen Zwiebelgewächsen vorgezogen.
Schon im Mittelalter galt Bärlauch („heilsames Kraut“) als Heil- und Nahrungspflanze und ist auch heute noch in unseren Küchen sehr beliebt.
Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.
Inhalt: 60 g
ab 2,50 €ab 4,17 € / 100 g
Bockshornkleesamen erinnern durch ihren Geruch an Heu und Liebstöckel, darum bedeutet sein lateinischer Name foenum-graecum auch „griechisches Heu“. Sein Aroma ist leich bitter und gleichzeitig angenehm würzig.
Die Samen, welche ursprünglich als Nahrungsmittel und Tierfutter angebaut wurden, sind darüber hinaus auch ein heilendes Wundermittel.
Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.
Inhalt: 40 g
ab 2,00 €ab 5,00 € / 100 g
Bockshornkleesamen erinnern durch ihren Geruch an Heu und Liebstöckel, darum bedeutet sein lateinischer Name foenum-graecum auch „griechisches Heu“. Sein Aroma ist leich bitter und gleichzeitig angenehm würzig.
Die Samen, welche ursprünglich als Nahrungsmittel und Tierfutter angebaut wurden, sind darüber hinaus auch ein heilendes Wundermittel.
Inhalt: 15 g
ab 1,70 €ab 11,33 € / 100 g
Das Bohnenkraut – auch oft bekannt als Aalkraut oder Pfefferkraut – wird gefühlt nach allen Gerichten benannt, die es super gut ergänzt. Dieser Gewürzklassiker ist mit seinem pfeffrig-mildscharfes Aroma eine Pfeffer-Alternative.
Anders als so mancher annimmt, schmeckt Bohnenkraut nicht nach Bohnen, passt aber super dazu, denn es beugt Blähungen vor.
Noch ein Vorteil: Bohnenkraut behält im Gegensatz zu einigen anderen Kräutern auch in getrockneter Form sein Aroma, bzw. kann dieses sogar verstärkt sein.
Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.
Inhalt: 30 g
ab 2,00 €ab 6,67 € / 100 g
Zutaten: Röstzwiebeln (Zwiebeln, Palmöl, Weizenmehl, Salz), Kümmel, Petersilie, Salz, Pfeffer, Majoran, Basilikum, Knoblauch
Gewürzzubereitung
Diese Gewürzmischung ist ein Muss auf Kartoffeln.
Röstzwiebeln und Kümmel sind typisch für den klassischen Bratkartoffelgeruch und werden durch Salz und Kräuter abgerundet.
Hinweis: Die Mischung erst zum Schluss auf das Gericht geben.
Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.
Inhalt: 55 g
ab 2,00 €ab 3,64 € / 100 g
Senfkörner sind die mild-nussig schmeckenden, jedoch geruchslosen Fruchtsamen der Senfpflanze.
Während des Garens/Einlegens von Lebensmitteln unter Zugabe der Senfkörner, entwickeln sie nach und nach ihr scharfes Aroma.
Die braunen ersetzen weitestgehend die schwarzen und sind kräftiger/schärfer als die gelben Senfkörner.
Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.
Inhalt: 40 g
ab 2,00 €ab 5,00 € / 100 g
Senfmehl sind gemahlene Senfkörner und diese sind die mild-nussig schmeckenden, jedoch geruchslosen Fruchtsamen der Senfpflanze.
Das braune ist kräftiger/schärfer als das gelbe Senfmehl. Es entwickelt seine Schärfe erst verrührt mit Essig, Wasser, Bier oder Apfelwein.
Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.
Inhalt: 40 g
ab 3,50 €ab 8,75 € / 100 g
Zutaten: Pfeffer schwarz/weiß, Szechuanpfeffer, Piment, Pfeffer grün, Pfeffer rosa
Der Grüne Pfeffer ist die unreife Pfefferfrucht, welche sehr früh geerntet wird.
Der schwarze Pfeffer – ein Klassiker! Er entsteht, wenn der Fermentationsprozess der grünen Pfefferfrüchte eintritt. Dazu werden die grünen Pfefferkörner geerntet und einige Tage gelagert. Dann tritt die Färbung von Grün in das typische Schwarz ein. Die runzelige Haut der Früchte kommt durch die anschließende Trocknung in der Sonne.
Befreit man den vollreifen Pfeffer von seiner Schale, entsteht der weiße Pfeffer. Dazu werden die reifen roten Pfefferbeeren einige Tage in Wasser eingeweicht, sodass sich die Schale und das Fruchtfleisch vom weißen Kern trennt.
Der rosa Pfeffer ist kein echter Pfeffer. Seit vielen Jahren schon dient die rosa Pfefferbeere als Ersatz für den leicht verderblichen, voll ausgereiften roten Pfeffer.
Der Szechuanpfeffer ist nicht mit dem echten Pfeffer verwandt. Er hat auch die Namen Zitronenpfeffer, dank seiner zitronenartigen Schärfe, und Anispfeffer, da sich die Samenkapseln wie beim Sternanis öffnen, sobald diese reif sind. Vor dem Verkauf werden die bitteren Samen entfernt.
Piment wird auch Nelkenpfeffer oder Jamaikapfeffer genannt und ist eine perfekte Ergänzung zum schwarzen Pfeffer.
Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.
Inhalt: 20 g
ab 2,00 €ab 10,00 € / 100 g
Zutaten: Schnittlauch, Paprikaflocken, Zucker, Knoblauch, Oregano, Majoran
Café de Paris ist eine beliebte Kräutermischung aus klassischen Küchenkräutern.
Es ist ein Allrounder in der Küche und vielseitig einsetzbar.
Besonders sind in dieser Kräutermischung die Paprikaflocken, welche nicht nur farblich herausstechen, sondern auch ihr würziges Aroma an die Gerichte weitergibt.
Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.
Inhalt: 35 g
ab 2,50 €ab 7,14 € / 100 g
Chilis sind kleine, megascharfe Paprikas. Sie sind mild, würzig scharf bis feurig, je nach Sorte und Größe – hierbei gilt: je kleiner, desto schärfer! Aus diesem Grund sollte man sie immer sparsam dosieren. Außerdem gilt auch: getrocknet sind Chilis schärfer als frisch!
Unsere gemahlenen Chilis stammen von der Sorte Cayennepfeffer ab (30.000 – 50.000 Scoville).
Schärfe 8/10
Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.
Inhalt: 30 g
ab 2,00 €ab 6,67 € / 100 g
Chilis sind kleine, megascharfe Paprikas. Sie sind mild, würzig scharf bis feurig, je nach Sorte und Größe – hierbei gilt: je kleiner, desto schärfer! Aus diesem Grund sollte man sie immer sparsam dosieren. Außerdem gilt auch: getrocknet sind Chilis schärfer als frisch!
Schärfe 7/10
Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.
Inhalt: 35 g
ab 2,50 €ab 7,14 € / 100 g
Zutaten: Paprika, Chili, Piment, Rosmarin, Lorbeer, Knoblauch
Die Kombination aus der Schärfe von Paprika und Chili, sowie den Aromen von Piment, Rosmarin, Lorbeer und Knoblauch sind bestens aufeinander abgestimmt.
Mit dieser Gewürzmischung habt Ihr das Beste, um ein pikant würziges Chili con Carne zuzubereiten.
Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.
Inhalt: 5 g
ab 1,80 €ab 36,00 € / 100 g
Chilis sind kleine, megascharfe Paprikas. Sie sind mild, würzig scharf bis feurig, je nach Sorte und Größe – hierbei gilt: je kleiner, desto schärfer! Aus diesem Grund sollte man sie immer sparsam dosieren. Außerdem gilt auch: getrocknet sind Chilis schärfer als frisch!
Unsere Chilifäden sind sehr dünne Chili-Streifen und sind sehr mild und gar nicht scharf, da die Samen und Scheidewände nicht mitverarbeitet sind. Meist als Nest serviert, sind sie ein echter Hingucker auf Ihrem Essen.
Schärfe 0/10
Inhalt: 70 g
ab 2,20 €ab 3,14 € / 100 g
Zutaten: Salz, Chili
Unser Chilisalz ist das Universalgewürz schlechthin und kann überall eingesetzt werden. Einfach mal das herkömmliche Salz bei Gerichten austauschen, die gerne etwas schärfer sein dürfen.
Bei der Dosierung ist Fingerspitzengefühl gefragt – da unser Chilisalz sehr kräftig und scharf ist!
Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.
Inhalt: 35 g
ab 2,50 €ab 7,14 € / 100 g
Zutaten: Paprika, Bockshornklee, Kurkuma, Chili, Ingwer, Muskat, Lorbeer, Majoran, Dill, Schabzigerklee, Sellerie, Zitronengras
Unser Chinagewürz ist eine klassische Mischung für alle Gerichte aus dem Wok und bringt ein bisschen asiatische Kultur in unsere Küchen.
Sorgfältig aufeinander abgestimmte Gewürze verleihen dieser Gewürzmischung seinen süßlich-pikanten Geschmack und das ganz ohne Salze oder Geschmacksverstärker.
Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.
Inhalt: 45 g
3,00 €6,67 € / 100 g
Zutaten: Sternanis, Szechuanpfeffer, Kassia, Fenchel, Nelken
Unser Chinesisches 5-Gewürze Pulver ist eine hauseigene Mischung.
In dieser dominiert das Aroma des Sternanis und vereint sowohl warme, als auch scharfe Komponenten.
Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.
Inhalt: 13 g
ab 2,00 €ab 15,38 € / 100 g
Dill stammt von dem altenglischen Wort „dylle“ und bedeutet blähungsmildernd und beruhigend.
Das Dillkraut oder auch sehr bekannt als Gurkenkraut (was nicht mit Borretsch zu verwechseln ist) hat ein mildes, leicht krautiges Aroma.
Dill ist ein Klassiker und Muss bei Gurkensalat.
Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.
Inhalt: 9 g
ab 1,90 €ab 21,11 € / 100 g
Einige kennen Estragon auch als Dragon, Escadronkraut oder Schlangenkraut.
Sein Aroma ist anis-ähnliches und erinnert durch seinen bitter-süßlich aromatischen Geschmack an Lakritze. Im Gegensatz zu vielen anderen Gewürzen und Kräutern intensiviert sich sein Geschmack beim Kochen.
Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.
