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Die gelb-rötlichen Stempelfäden der Safranpflanze gehören zu den teuersten Gewürzen überhaupt und liegen mit Gold in einer Preisklasse.
Kein Wunder! Denn für 1 kg braucht es ca. 150.000 – 200.000 der Blüten und die Fäden müssen alle per Hand von Pflückern geerntet werden.
Der Geschmack des Safrans ist bitter-herb-scharf mit einer dezenten Süße. Beim Kochen oder bei Auflösen in Wasser gibt das Gewürz seine sonnengelbe Farbe ab.
Nicht vorrätig
Inhalt: 0,1 g
Kategorien: Einzelgewürze, Gewürze, Von A bis Z, Wintergewürze Schlagwörter: fructosefrei laktosefrei ohne Salze vegan vegetarischAnwendungsbeispiele in der Küche
herzhafte Speisen (Fisch, Reis)
Süßspeisen
Medizinisches – hilft bei und wirkt:
Krämpfe aller Art (leicht schmerzstillend)
Magenprobleme, Blähungen (magenstärkend, verdauungsfördernd)
appetitanregend
blutstillend, menstruationsfördernd
nervenstärkend
Historische Herkunft
Vorderasien
heute in Indien, China, Iran, Irak, Mittelmeerregion – vor allem in Spanien
| Gewicht | 5 kg |
|---|---|
| Kochvorschläge | |
| Gesundheit |
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