Basilikum getrocknet gerebelt von Aromatikus
Basilikum getrocknet gerebelt von Aromatikus
Basilikum getrocknet gerebelt von Aromatikus

Basilikum – gerebelt

ab 1,50 

ab 12,50  / 100 g

Wird „Basilikum“ aus dem griechischen abgeleitet bedeutet es königlich und verdankt damit seinen Namen Königskraut. Auch bekannt als Basilie oder Basilienkraut verleiht dieser italienische Liebling durch sein süß-würziges Aroma den Gerichten einen angenehm pfeffrigen Geschmack.

Heutzutage gibt es unzählige Basilikum-Sorten, welche zwischen indisch/asiatisch und europäisch-mediterran unterschieden werden – immer das passende für euer Gericht.

 

Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.

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Beschreibung

Anwendungsbeispiele in der Küche
Ein Muss in der italienischen Küche!

herzhafte Speisen (Hack-/Lamm-/Schweine-/Rinderbraten, Fisch, Nudeln)
leichte Speisen (Salat, Tomaten)
sonstiges (Tomatensaucen, Kräuterbutter)

Zubereitung Basilikumpesto:
4 EL Basilikum, 2 EL Pinienkerne, 3 Knoblauchzehen, Salz, 2,5 EL geriebener Parmesan, 2,5 EL geriebener Pecorino, 1/8L Olivenöl
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett schwach rösten und danach abkühlen lassen. Den geschälten und feingehackten Knoblauch, das Basilikum und 1 Prise Salz im Mörser zu einer Paste zerreiben oder im Mixer fein pürrieren. Nach und nach den Käse und das Öl dazugeben und alles so lange rühren bis das Pesto schön cremig ist.

Medizinisches – hilft bei:
Magen-Darm-Beschwerden/Migräne (antibakteriell, beruhigend, schmerzstillend)
Fieber (schweißtreibend)
äußere Anwendung: Hautabschürfungen, Hautrisse, schlecht heilende Wunden, Insektenstiche

Historische Herkunft
Asien

Zusätzliche Information

Gewicht n.a.
Kochvorschläge

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Gesundheit

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Verpackung

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