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Anis ganz von AromatikusAnis ganz von Aromatikus
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Anis – ganz

Inhalt: 35 g

ab 2,10 

ab 6,00  / 100 g

Anis oder auch „süßer Kümmel“ besticht durch sein zartsüßliches und leicht herbes Aroma. Der Geschmack weist eine Note von Lakritze auf und überzeugt mit seiner Vielfältigkeit in der Küche.

Herkömmlich würzt man Gebäck mit Anis, aber schon mal Pikantes damit verfeinert? U. a. verleiht Anis Brot und Suppen eine angenehme Würze und stellt eine hervorragende Ergänzung dar.

 

Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.

Anis gemahlen von AromatikusAnis gemahlen von Aromatikus
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Anis – gemahlen

Inhalt: 25 g

ab 2,10 

ab 8,40  / 100 g

Anis oder auch „süßer Kümmel“ besticht durch sein zartsüßliches und leicht herbes Aroma. Der Geschmack weist eine Note von Lakritze auf und überzeugt mit seiner Vielfältigkeit in der Küche.

Herkömmlich würzt man Gebäck mit Anis, aber schon mal Pikantes damit verfeinert? U. a. verleiht Anis Brot und Suppen eine angenehme Würze und stellt eine hervorragende Ergänzung dar.

 

Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.

Basilikum getrocknet gerebelt von AromatikusBasilikum getrocknet gerebelt von Aromatikus
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Basilikum – gerebelt

Inhalt: 12 g

ab 1,50 

ab 12,50  / 100 g

Wird „Basilikum“ aus dem griechischen abgeleitet bedeutet es königlich und verdankt damit seinen Namen Königskraut. Auch bekannt als Basilie oder Basilienkraut verleiht dieser italienische Liebling durch sein süß-würziges Aroma den Gerichten einen angenehm pfeffrigen Geschmack.

Heutzutage gibt es unzählige Basilikum-Sorten, welche zwischen indisch/asiatisch und europäisch-mediterran unterschieden werden – immer das passende für euer Gericht.

 

Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.

Cayennepfeffer Chili gemahlen von AromatikusCayennepfeffer Chili gemahlen von Aromatikus
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Chili – gemahlen (Cayennepfeffer)

Inhalt: 35 g

ab 2,50 

ab 7,14  / 100 g

Chilis sind kleine, megascharfe Paprikas. Sie sind mild, würzig scharf bis feurig, je nach Sorte und Größe – hierbei gilt: je kleiner, desto schärfer! Aus diesem Grund sollte man sie immer sparsam dosieren. Außerdem gilt auch: getrocknet sind Chilis schärfer als frisch!

Unsere gemahlenen Chilis stammen von der Sorte Cayennepfeffer ab (30.000 – 50.000 Scoville).

Schärfe 8/10

 

Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.

Chili geschrotet von AromatikusChili geschrotet von Aromatikus
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Chili – geschroten

Inhalt: 30 g

ab 2,00 

ab 6,67  / 100 g

Chilis sind kleine, megascharfe Paprikas. Sie sind mild, würzig scharf bis feurig, je nach Sorte und Größe – hierbei gilt: je kleiner, desto schärfer! Aus diesem Grund sollte man sie immer sparsam dosieren. Außerdem gilt auch: getrocknet sind Chilis schärfer als frisch!

Schärfe 7/10

 

Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.

Chilifäden von AromatikusChilifäden von Aromatikus
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Chilifäden

Inhalt: 5 g

ab 1,80 

ab 36,00  / 100 g

Chilis sind kleine, megascharfe Paprikas. Sie sind mild, würzig scharf bis feurig, je nach Sorte und Größe – hierbei gilt: je kleiner, desto schärfer! Aus diesem Grund sollte man sie immer sparsam dosieren. Außerdem gilt auch: getrocknet sind Chilis schärfer als frisch!

Unsere Chilifäden sind sehr dünne Chili-Streifen und sind sehr mild und gar nicht scharf, da die Samen und Scheidewände nicht mitverarbeitet sind. Meist als Nest serviert, sind sie ein echter Hingucker auf Ihrem Essen.

Schärfe 0/10

Fenchel Saat von AromatikusFenchel Saat von Aromatikus
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Fenchel

Inhalt: 35 g

ab 1,90 

ab 5,43  / 100 g

Die Fenchelknollen gelten als super Gemüse. Die Samen/Früchte des Fenchels werden als Gewürz eingesetzt. Sein Durft ist warm/süß und sein Aroma ist leicht anisähnlich und erinnert an Lakritze.

Fenchel ist auch bekannt als Brotsamen und langer Kümmel. Wie die Namen schon erahnen lassen, wird das Gewürz als Würze für Brot und Kümmelersatz genutzt.

 

Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.

Grüner Pfeffer von AromatikusGrüner Pfeffer von Aromatikus
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Grüner Pfeffer

Inhalt: 20 g

ab 2,90 

ab 14,50  / 100 g

Der „echte Pfeffer“ ist das bekannteste und meist genutzte Gewürz in unseren Küchen. Früher war er so wertvoll, dass er sogar in Gold aufgewogen wurde.

Der Grüne Pfeffer ist die unreife Pfefferfrucht, welche sehr früh geerntet wird.

Um den Fermentationsprozess zu verhindern und damit die grüne Farbe der Früchte zu erhalten, müssen sie schnell getrocknet werden. Das findet bei sehr hohen Temperaturen, durch Gefriertrocknen oder Einlegen in Salzwasser statt.

Da der grüne Pfeffer nicht voll ausgereift ist, charakterisiert er sich durch eine besonders milde Schärfe mit dezentem Kräuteraroma.

 

Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.

Habanero gemahlen von AromatikusHabanero gemahlen von Aromatikus
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Habanero – gemahlen

Inhalt: 20 g

ab 3,70 

ab 18,50  / 100 g

Chilis sind kleine, megascharfe Paprikas. Sie sind mild, würzig scharf bis feurig, je nach Sorte und Größe – hierbei gilt: je kleiner, desto schärfer! Aus diesem Grund sollte man sie immer sparsam dosieren. Außerdem gilt auch: getrocknet sind Chilis schärfer als frisch!

Die Habanero Chili gehört zu den schärfsten Chilisorten, die es weltweit gibt. Der Stoff Capsaicin ist für den Schärfegrad der Chilis verantwortlich.

Diese Chili wird nicht nur wegen seiner Schärfe gerne in der Küche eingesetzt. Sein Geschmack ist fruchtig und daher sehr beliebt.

Schärfe 10/10

 

Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.

Kardamom gemahlen von AromatikusKardamom gemahlen von Aromatikus
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Kardamom – gemahlen

Inhalt: 25 g

ab 2,80 

ab 11,20  / 100 g

Kardamom ist neben Vanille und Safran das teuerste Gewürz.

Das kommt daher, dass die Kapseln mit viel Liebe von Hand geerntet werden, sodass weder die Pflanze, noch die Kapseln beschädigt werden. Platzen die Kapseln, so verstreuen sich die darin enthaltenen Samen – und das will man verhindern. Die Kapseln dienen zum Erhalt des Aromas der Saat.

Dieses Aroma wird als fruchtig-erfrischend und warm beschrieben. Es hat eine Note von Zitrone, Kampfer und Eukalyptus und wirkt daher ingwerähnlich und balsamisch.

 

Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.

Kardamomkapseln von AromatikusKardamomkapseln von Aromatikus
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Kardamomkapseln (grün)

Inhalt: 20 g

ab 3,00 

ab 15,00  / 100 g

Kardamom ist neben Vanille und Safran das teuerste Gewürz.

Das kommt daher, dass die Kapseln mit viel Liebe von Hand geerntet werden, sodass weder die Pflanze, noch die Kapseln beschädigt werden. Platzen die Kapseln, so verstreuen sich die darin enthaltenen Samen – und das will man verhindern. Die Kapseln dienen zum Erhalt des Aromas der Saat.

Dieses Aroma wird als fruchtig-erfrischend und warm beschrieben. Es hat eine Note von Zitrone, Kampfer und Eukalyptus und wirkt daher ingwerähnlich und balsamisch.

 

Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.

Kardamomsaat von AromatikusKardamomsaat von Aromatikus
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Kardamomsaat

Inhalt: 25 g

ab 3,00 

ab 12,00  / 100 g

Kardamom ist neben Vanille und Safran das teuerste Gewürz.

Das kommt daher, dass die Kapseln mit viel Liebe von Hand geerntet werden, sodass weder die Pflanze, noch die Kapseln beschädigt werden. Platzen die Kapseln, so verstreuen sich die darin enthaltenen Samen – und das will man verhindern. Die Kapseln dienen zum Erhalt des Aromas der Saat.

Dieses Aroma wird als fruchtig-erfrischend und warm beschrieben. Es hat eine Note von Zitrone, Kampfer und Eukalyptus und wirkt daher ingwerähnlich und balsamisch.

 

Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.

Kerbel getrocknet gerebelt von AromatikusKerbel getrocknet gerebelt von Aromatikus
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Kerbel

Inhalt: 8 g

ab 1,50 

ab 18,75  / 100 g

Unser Kerbel wird auch Suppenkraut oder Küchenkerbel gennant. Es hat einen pfeffrigen, süßlichen und sehr aromatischen Geschmack. Sein Aroma erinnert an Fenchel und Petersilie.

 

Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.

Knoblauchgranulat von AromatikusKnoblauchgranulat von Aromatikus
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Knoblauchgranulat

Inhalt: 55 g

ab 2,90 

ab 5,27  / 100 g

Das Knoblauchgranulat ist nicht das Pulver von Knoblauch, sondern sind sehr feine Körnchen.

Diese entstehen, indem der Knoblauch zu kleinen Stücken zermahlen und im Anschluss getrocknet wird. Das Granulat kann als Ersatz für die frischen Knollen benutzt werden.

Das Aroma ist schwach brennend und dennoch leicht süßlich. Es ist ein Universalgewürz und passt zu allen pikanten Gerichten. Darüber hinaus können Knoblauchliebhaber alles andere ebenfalls damit würzen.

 

Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.

langer Pfeffer von Aromatikuslanger Pfeffer von Aromatikus
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Langer Pfeffer

Inhalt: 30 g

ab 3,90 

ab 13,00  / 100 g

Unser langer Pfeffer ist mit dem echten Pfeffer verwandt, kam aber schon vor ihm nach Europa. Er zeichnet sich aus durch seine winzige zapfenartige Form. Diese entsteht, wenn seine kleinen Beeren mit dem Stiel verwachsen und sich während des Trocknens zu einer Stange verfestigen.

Seine Schärfe kann mit dem des schwarzen Pfeffers mithalten und ist gleichzeitig dezent süß und säuerlich, was sein fast blumiger Duft nicht erahnen lässt.

Der lange Pfeffer harmoniert sehr gut mit Ingwer, Zitronengras und Limette oder mit typischen Küchenkräutern wie Petersilie, Schnittlauch und Majoran.

Lorbeerblätter von Aromatikus
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Lorbeerblätter

Inhalt: 10 g

1,80 

18,00  / 100 g

Der Gewürzlorbeer ist nach seiner Trocknungsphase nicht mehr ganz so bitter wie die frischen Blätter. Dennoch behält er sein Aroma in diesem Zustand bei und gibt es bei längerer Erwärmung an die Speisen ab.

Noch heute steht der Lorbeerkranz sprichwörtlich für eine besondere Auszeichnung.

Lorbeerblätter gemahlen von AromatikusLorbeerblätter gemahlen von Aromatikus
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Lorbeerblätter – gemahlen

Inhalt: 30 g

ab 2,20 

ab 7,33  / 100 g

Der Gewürzlorbeer ist nach seiner Trocknungsphase nicht mehr ganz so bitter wie die frischen Blätter. Dennoch behält er sein Aroma in diesem Zustand bei und gibt es bei längerer Erwärmung an die Speisen ab.

Noch heute steht der Lorbeerkranz sprichwörtlich für eine besondere Auszeichnung.

 

Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.

Majoran getrocknet gerebelt von AromatikusMajoran getrocknet gerebelt von Aromatikus
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Majoran – gerebelt

Inhalt: 10 g

ab 1,50 

ab 15,00  / 100 g

Das Majoran (Wurstkraut) ist sehr eng mit dem Oregano verwandt, daher sein botanischer Name „Origanum majorana“.

Seinen kräftig und leicht herben Geschmack erhält er durch die starken ätherischen Öle. Zugleich riecht er blumig und zitronig.

Der Vorteil des Majoran ist, dass er im Trocknungsprozess kaum an Aroma verliert.

 

Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.

feines Meersalz von Aromatikusfeines Meersalz von Aromatikus
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Meersalz – fein

Inhalt: 100 g

ab 1,80 

Das Meersalz schmeckt weniger salzig, als herkömmliches Salz und wirkt damit geschmacklich weicher. Jedes Salz schmeckt etwas anders, je nachdem an welcher Küste es gewonnen wird.

Dieser Unterschied entsteht dadurch, dass Meersalz in der Regel 95% Natriumchlorid enthält und damit zirka 5% weniger als Steinsalz.

Salz ist ein wichtiges Lebensmittel, welches lebensnotwendige Körperfunktionen versorgt.

 

Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.

grobes Meersalz für die Mühle von Aromatikus
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Meersalz – grob

Inhalt: 250 g

3,00 

1,20  / 100 g

Das Meersalz schmeckt weniger salzig, als herkömmliches Salz und wirkt damit geschmacklich weicher. Jedes Salz schmeckt etwas anders, je nachdem an welcher Küste es gewonnen wird.

Dieser Unterschied entsteht dadurch, dass Meersalz in der Regel 95% Natriumchlorid enthält und damit zirka 5% weniger als Steinsalz.

Salz ist ein wichtiges Lebensmittel, welches lebensnotwendige Körperfunktionen versorgt.