Beschreibung
Tipp: entweder im Mörser zerstoßen oder im Ganzen im Gericht mitkochen lassen
Anwendungsbeispiele in der Küche
herzhafte Speisen (Wild, Gans/Ente, Schweinebraten, Semmelknödel, Geflügelfüllung, Fisch/Fleisch)
Bergkäse
Saucen
Pasteten, Honiggebäck
Likörweine
Medizinisches – wirkt:
antiseptisch, antibakteriell, fiebersenkend, entzündungshemmend, durchblutungsfördernd
gut für Niere und Harnapparat
Historische Herkunft
Südostasien
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