langer Pfeffer von Aromatikus
langer Pfeffer von Aromatikus
langer Pfeffer von Aromatikus

Langer Pfeffer

ab 3,00 

ab 10,00  / 100 g

Unser langer Pfeffer ist mit dem echten Pfeffer verwandt, kam aber schon vor ihm nach Europa. Er zeichnet sich aus durch seine winzige zapfenartige Form. Diese entsteht, wenn seine kleinen Beeren mit dem Stiel verwachsen und sich während des Trocknens zu einer Stange verfestigen.

Seine Schärfe kann mit dem des schwarzen Pfeffers mithalten und ist gleichzeitig dezent süß und säuerlich, was sein fast blumiger Duft nicht erahnen lässt.

Der lange Pfeffer harmoniert sehr gut mit Ingwer, Zitronengras und Limette oder mit typischen Küchenkräutern wie Petersilie, Schnittlauch und Majoran.

Lieferzeit: 3 - 5 Werktage

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Beschreibung

Tipp: entweder im Mörser zerstoßen oder im Ganzen im Gericht mitkochen lassen

Anwendungsbeispiele in der Küche
herzhafte Speisen (Wild, Gans/Ente, Schweinebraten, Semmelknödel, Geflügelfüllung, Fisch/Fleisch)
Bergkäse
Saucen
Pasteten, Honiggebäck
Likörweine

Medizinisches – wirkt:
antiseptisch, antibakteriell, fiebersenkend, entzündungshemmend, durchblutungsfördernd
gut für Niere und Harnapparat

Historische Herkunft
Südostasien

Zusätzliche Information

Gewicht n.a.
Kochvorschläge

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Gesundheit

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Verpackung

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