Beschreibung
Anwendungsbeispiele in der Küche
herzhafte Speisen (Steaks, Hackfleisch, Lamm, Tatar, Koteletts, Wild/Ente, Geflügel, Fisch)
Suppen, Sahnesaucen
Cocktails
passt auch ideal zu leichten Gerichten
Medizinisches – hilft bei:
Magenschwäche und Verdauung, wirkt appetitanregend
Fieber und Halsentzündung
Übelkeit
Historische Herkunft
Indien (Malabarküste) wovon der Pfeffer nach Südostasien gelangte
heute sind die größten Anbauländer von Pfeffer Vietnam, Indonesien, Indien, Brasilien und Malaysia
Hinweis: eingelegter Pfeffer vor Anwendung kalt abspülen!
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