Grüner Pfeffer von Aromatikus
Grüner Pfeffer von Aromatikus
Grüner Pfeffer von Aromatikus

Grüner Pfeffer

ab 2,90 

ab 14,50  / 100 g

Der „echte Pfeffer“ ist das bekannteste und meist genutzte Gewürz in unseren Küchen. Früher war er so wertvoll, dass er sogar in Gold aufgewogen wurde.

Der Grüne Pfeffer ist die unreife Pfefferfrucht, welche sehr früh geerntet wird.

Um den Fermentationsprozess zu verhindern und damit die grüne Farbe der Früchte zu erhalten, müssen sie schnell getrocknet werden. Das findet bei sehr hohen Temperaturen, durch Gefriertrocknen oder Einlegen in Salzwasser statt.

Da der grüne Pfeffer nicht voll ausgereift ist, charakterisiert er sich durch eine besonders milde Schärfe mit dezentem Kräuteraroma.

 

Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.

Lieferzeit: 3 - 5 Werktage

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Beschreibung

Anwendungsbeispiele in der Küche
herzhafte Speisen (Steaks, Hackfleisch, Lamm, Tatar, Koteletts, Wild/Ente, Geflügel, Fisch)
Suppen, Sahnesaucen
Cocktails

passt auch ideal zu leichten Gerichten

Medizinisches – hilft bei:
Magenschwäche und Verdauung, wirkt appetitanregend
Fieber und Halsentzündung
Übelkeit

Historische Herkunft
Indien (Malabarküste) wovon der Pfeffer nach Südostasien gelangte
heute sind die größten Anbauländer von Pfeffer Vietnam, Indonesien, Indien, Brasilien und Malaysia

Hinweis: eingelegter Pfeffer vor Anwendung kalt abspülen!

Zusätzliche Information

Gewicht n.a.
Kochvorschläge

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Gesundheit

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Verpackung

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