Beschreibung
Anwendungsbeispiele in der Küche
herzhafte Speisen (Gemüse, Kohl, Kartoffeln, Hülsenfrüchte, eingelegtes Wurzelgemüse/Gurken, Huhn, Wild, Rind, Reisgerichte, Bohnen- und Chiligerichte oder Curry)
Süßspeisen (Pflaumenmus)
Backwaren (Brot, Weihnachtsgebäck)
Suppen, Saucen, Chutneys, Marinaden/Beizen
Medizinisches – wirkt:
Magen-Darm-Beschwerden (blähungstreibend und verdauungsfördernd)
nervenberuhigend
Historische Herkunft
Mittelmeergebiet, Mittelamerika, Nordafrika sowie im südlichen Asien
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