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Zitronengras ist auch bekannt als Lemongras oder Citronella.
Sein frischer, blumig-zitronenartiger Duft erinnert an Zitronen.
In der asiatischen Küche ist dieses Gewürz (oder frisches Kraut) nicht mehr wegzudenken. Sein Geschmack ist eher dezent und bleibt im Hintergrund. Vielmehr passt es sich den anderen Gewürzen und Aromen im Gericht an.
Harmoniert gut mit:
Basilikum, Chili, Galgant, Ingwer, Korianderblätter, Kurkuma
Auch in geringer Menge als Gewürzmuster hier erhältlich.
Lieferzeit: 3 - 5 Werktage
Inhalt: 25 g
Kategorien: Einzelgewürze, Kräuter, Von A bis Z Artikelnummer: n. v. Schlagwörter: fructosefrei laktosefrei ohne Salze vegan vegetarischAnwendungsbeispiele in der Küche
vietnamesischen, thailändischen und indonesischen Küche
Fleischgerichten (besonders Geflügel)
Saucen und Marinaden
Suppen, Salate
Currys
Fisch oder Meeresfrüchten
Gemüse
Reis- und Nudelgerichten
Kräuterteemischungen
Backwaren und Konfekt
Eis und Cremes
Medizinisches – hilft bei:
antibakteriell, entzündungshemmend, fiebersenkend
Magenbeschwerden, Übelkeit
Historische Herkunft
vermutlich Thailand/südliche Indien und Sri Lanka
| Gewicht | n. v. |
|---|---|
| Verpackung | |
| Kochvorschläge | Backwaren, Fisch, Fleisch, Gemüse, Getränke, Reis, Nudeln, Salate, Soßen, Dips, Suppen, Eintöpfe, Süßspeisen |
| Gesundheit |
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